La zuppa di champignon leggera e aromatica con patate e noodles risulta sempre deliziosa, senza richiedere particolari abilità o ingredienti esotici. Cuoce velocemente e viene mangiato completamente, e le famiglie soddisfatte richiedono integratori. La ricca zuppa di noodle ai funghi può essere preparata in decine di modi diversi. Aggiungendo e rimuovendo componenti, puoi trovare il gusto perfetto che diventerà un punto culminante e una decorazione delle tavole sia quotidiane che festive.
Come fare una zuppa con funghi prataioli e noodles
Come ogni altra ricetta, preparare la zuppa di funghi champignon con le tagliatelle ha i suoi segreti. I prodotti di qualità offrono un gusto ineguagliabile e un aroma straordinario nel piatto finito. I funghi prataioli vanno scelti giovani, tagliati non più di 2-3 giorni fa se conservati al chiuso. Gli champignon possono essere conservati in frigorifero per non più di una settimana.
Petto di pollo con osso, ali, cosce sono perfetti per il brodo. Va tenuto presente che negli ultimi due casi il brodo sarà più grasso e più ricco. La carne refrigerata deve essere accuratamente selezionata in base alla data di macellazione e alle date di scadenza. Il petto congelato deve essere preparato in anticipo. Brucia la pelle sul fuoco o strappa i resti di piume e peli. Sciacquare e asciugare con carta assorbente. Quindi tagliare la polpa a cubetti o cubetti. Il brodo con l'osso è più gustoso e più ricco, quindi anche le ossa vanno nella pentola. Successivamente, devono essere rimossi.
Mettere il pollo preparato in un piatto smaltato o di vetro, coprire con acqua fredda e dare fuoco. Portare a bollore, ridurre al minimo la fiamma, in modo che l'acqua bolle solo leggermente e cuocere, eliminando la schiuma, per 1-2 ore, a seconda dell'età e del tipo di uccello. Un vecchio gallo o pollo richiede una lunga bollitura e un pollo da carne con carne tenera è minimo. La prontezza della carne può essere determinata tagliando un pezzo: non dovrebbe esserci succo rosa nel mezzo e le fibre dovrebbero allontanarsi liberamente l'una dall'altra. Aggiungere il sale al brodo mezz'ora prima della preparazione. Quindi puoi iniziare a cucinare la zuppa.
Una ricetta semplice per la zuppa di funghi prataioli e noodles
Una veloce zuppa di funghi con pasta con i prodotti più semplici può essere preparata seguendo una ricetta passo passo.
Ingredienti richiesti:
- brodo di pollo – 1,8 l;
- patate – 400 g;
- carote – 250 g;
- cipolle – 200 g;
- funghi – 200 g;
- vermicelli – 150 g;
- sale – 8 g.
Metodo di cottura:
La zuppa pronta può essere servita con panna acida o erbe aromatiche
Zuppa con pollo, funghi e pasta
La ricetta classica della zuppa di funghi con pollo.
Prodotti:
- carne – 0,8 kg;
- acqua – 3,5 l;
- patate – 0,5 kg;
- funghi – 0,7 kg;
- vermicelli – 0,25 kg;
- cipolle – 120 g;
- carote – 230 g;
- olio o strutto per friggere – 30 g;
- foglia di alloro – 2-3 pezzi .;
- sale – 10 g;
- pepe – 3 g.
Come cucinare:
Servire con aneto tritato finemente.
Il piatto può essere cucinato in un calderone a fuoco aperto, quindi all'aroma dei funghi verrà aggiunto un fumo di legna speziato.
Zuppa di champignon freschi con tagliatelle ed erbette
Le verdure conferiscono alla zuppa di funghi un particolare sapore delicato e un aroma sorprendente.
È necessario prendere:
- pollo – 1,2 kg;
- acqua – 2,3 l;
- funghi prataioli – 300 g;
- vermicelli – 200 g;
- patate – 300 g;
- carote – 200 g;
- cipolle – 250 g;
- prezzemolo – 30 g;
- cipolle verdi – 30 g;
- aneto – 30 g;
- foglia di alloro – 2-4 pezzi;
- burro – 60 g.
Fasi di cottura:
Per cucinare, puoi usare una varietà di erbe aromatiche e verdure da giardino, a piacere
Zuppa di champignon surgelati con noodles
Se non ci sono funghi freschi, non importa. Puoi fare un meraviglioso primo piatto da quelli surgelati.
Dover prendere:
- pollo – 1,3 kg;
- acqua – 3 litri;
- funghi congelati – 350 g;
- patate – 0,6 kg;
- vermicelli – 180-220 g;
- cipolle – 90 g;
- carote – 160 g;
- aglio – 3-4 chiodi di garofano;
- burro – 40 g;
- sale – 10 g;
- pepe bulgaro – 0,18 kg.
Come cucinare:
Puoi servire con panna acida, panna o erbe
Ricetta per zuppa di funghi con funghi prataioli con noodles, paprika e curcuma
La curcuma dona un colore ricco, solare e un aroma gradevole. Inoltre, è un buon sostituto del solito peperone.
Devi preparare:
- pollo – 0,8 kg;
- acqua – 2 litri;
- patate – 380 g;
- carote – 120 g;
- cipolle – 80 g;
- funghi prataioli – 230 g;
- vermicelli – 180 g;
- curcuma – 15 g;
- paprica – 15 g;
- sale – 8 g;
- aglio – 10 g.
Fasi di cottura:
Per la trasparenza del brodo, potete mettere la cipolla e la carota intere, che vengono tolte a fine cottura.
Ricetta zuppa con funghi prataioli, noodles e pollo affumicato
La zuppa con pollo affumicato pronto non richiede molto tempo per cucinare. Si può cuocere in 25-35 minuti.
Prodotti:
- filetto affumicato – 300 g;
- vermicelli – 100 g;
- funghi prataioli – 120 g;
- patate – 260 g;
- cipolle – 70 g;
- olio o strutto per friggere – 20 g;
- sale – 5 g;
- pepe macinato – 2 g;
- panna o panna acida – 60 g;
- acqua – 1,4 litri.
Come cucinare:
Al momento di servire, condire con panna acida o panna, cospargere di erbe a piacere.
La zuppa ha un ricco sapore di affumicato
Zuppa di champignon con tagliatelle: ricetta con aglio e zucchine
Le zucchine sono un prodotto dietetico, quindi la zuppa con esse risulta essere leggera e dal gusto delicato.
Ingredienti:
- carne – 1,1 kg;
- acqua – 3 litri;
- zucchine – 350 g;
- patate – 0,65 kg;
- cipolle – 110 g;
- funghi – 290 g;
- vermicelli – 180 g;
- aglio – 30 g;
- pomodoro – 80 g;
- qualsiasi olio – 40 g;
- sale – 8 g;
- pepe – 3 g.
Come cucinare:
Servire in un piatto fondo
Zuppa di funghi con champignon, tagliatelle e sedano
Il sedano conferisce alla zuppa di funghi un sapore ricco e speziato.
Devi preparare:
- carne – 0,9 kg;
- acqua – 2,3 l;
- funghi – 180 g;
- patate – 340 g;
- cipolle – 110 g;
- carote – 230 g;
- gambi di sedano – 140 g;
- vermicelli – 1 cucchiaio .;
- olio per friggere – 20 g;
- sale – 5 g.
Fasi:
Servire con erbe tritate a piacere
Valore nutrizionale e contenuto calorico del piatto
La zuppa dietetica è ricca di proteine sane e povera di calorie. Valore nutrizionale della zuppa di funghi pronta per 100 g di prodotto:
- proteine - 2,2 g;
- carboidrati – 1,6 g;
- grassi – 0,1 g
Il contenuto calorico di 100 g del prodotto finito è di 19,7 calorie.
Conclusione
La zuppa di champignon con patate e pasta è un prodotto dietetico che può essere somministrato ai bambini di età superiore agli 8 anni e alle persone con problemi gastrointestinali. Usando gli ingredienti più semplici, puoi realizzare un primo piatto delizioso e aromatico. Con l'aiuto di vari ingredienti e spezie, puoi diversificare la ricetta classica, modificandola a tuo piacimento. Per ridurre il contenuto calorico, è necessario rinunciare a friggere le verdure nell'olio, metterle fresche in una casseruola e utilizzare anche carne magra.
