Le ricette di zuppa di funghi surgelati ti permettono di assaporare il tuo appetitoso primo piatto fatto in casa tutto l'anno. Grazie alla loro polpa soda, questi funghi possono essere trasportati e congelati bene e possono essere conservati in congelatore in autunno e cucinati fino alla prossima stagione.
Quanto cucinare i funghi surgelati per la zuppa
Le casalinghe, che per la prima volta preparano la zuppa di funghi con funghi congelati, sono interessate a tutte le sottigliezze della lavorazione termica di questi funghi. Dopotutto, se non li cucini, vengono scarsamente assorbiti dal corpo. Per coloro che hanno problemi al tratto gastrointestinale, questo può causare un disturbo alimentare e persino l'avvelenamento.
Il tempo di cottura di questi funghi può variare dai 15 ai 30 minuti. Se sono stati schiacciati prima del congelamento, cucineranno più velocemente e gli esemplari interi necessitano di un trattamento termico più lungo.
Consigli! Le casalinghe esperte sconsigliano di scongelare questi funghi prima di metterli in brodo o acqua bollente, poiché diventano acquosi e perdono parte del loro aroma.
Ricette zuppa di funghi surgelati
La zuppa di funghi non è affatto difficile da cucinare, tutti i processi culinari non richiederanno più di un'ora. È molto più difficile decidere quale versione di questo primo piatto cucinare. Di seguito è riportata una selezione di ricette popolari con foto di zuppa di funghi congelata.
Una ricetta semplice per la zuppa di funghi surgelati
I funghi di bosco sono ricchi di proteine. Questo li rende un sostituto equivalente della carne. Anche una zuppa magra facile da cucinare a base di essi può farti sentire sazio a lungo.
Proporzioni degli ingredienti:
- funghi – 300 g;
- patate – 250-300 g;
- cipolle – 60 g;
- peperone – 50 g;
- carote – 70 g;
- acqua – 1,5 l;
- olio vegetale – 30 ml;
- sale e spezie a piacere.
Progresso:
Versare acqua sulle patate sbucciate e tritate, mettere a bollire. Tagliate a dadini la cipolla e tritate le carote a listarelle o con una grattugia per carote coreana. Soffriggere le verdure in olio caldo. I peperoni, tagliati a strisce, dovrebbero essere fritti con loro. Non appena le patate bolle, manda i funghi congelati nella padella e fai cuocere il tutto insieme per altri 20 minuti. Quando questi ingredienti saranno pronti, unitevi le verdure rosolate, condite il piatto con sale e spezie, lasciate sobbollire a fuoco lento per 5 minuti, poi 10 minuti. insistere sotto il coperchio. Zuppa di funghi di agarici al miele congelati con pollo
Con il brodo di pollame, il gusto della zuppa di funghi diventa più ricco e interessante. Il clou del piatto è che i funghi surgelati non vengono bolliti, ma saltati con verdure in olio vegetale.
Proporzioni degli ingredienti
- funghi congelati – 300 g;
- cosce di pollo – 350 g;
- patate – 270 g;
- carote – 120 g;
- cipolle – 110 g;
- acqua – 2 litri;
- olio vegetale – 30-45 ml;
- sale, erbe aromatiche e spezie a piacere.
Progresso:
Versare le cosce di pollo lavate con acqua fredda e cuocere finché sono tenere. Togliere la carne dal brodo, tagliarla a fette e rimetterla nella casseruola. Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate. Unite i funghi scongelati alle verdure ammorbidite e fate rosolare il tutto per 10-12 minuti. Mondate, lavate e tagliate a cubetti i tuberi di patata. Mettere in brodo bollente con verdure fritte e funghi. Cuocere la zuppa con i funghi congelati e il pollo fino a quando le patate non saranno cotte. A fine cottura aggiustare di sale e spezie a piacere. Servendo, puoi aggiungere erbe e panna acida al piatto. Consigli! Per il brodo, puoi usare qualsiasi parte della carcassa di pollo, ma è meglio non prendere il filetto, poiché il petto di pollo è solitamente asciutto, non sarai in grado di cucinare una zuppa ricca con esso.
Ricetta per fare la zuppa di funghi surgelati con noodles
I funghi selvatici rendono il brodo molto saporito. I noodles fatti in casa o quelli acquistati in negozio saranno molto più gustosi con esso.
Proporzioni degli ingredienti:
- funghi congelati – 300 g;
- piccoli vermicelli o pasta fatta in casa – 100 g;
- carote – 90 g;
- fagiolini – 90 g;
- cipolle – 90 g;
- olio di girasole – 45 ml;
- acqua – 2 litri;
- alloro, sale, pepe – a piacere.
Progresso:
Preparare il brodo facendo bollire per 20 minuti. funghi in acqua. Poi prendeteli con una schiumarola in uno scolapasta e filtrate il liquido. Soffriggere le cipolle e le carote in olio caldo. Aggiungere i fagioli tagliati a pezzetti e far sobbollire per altri 7-8 minuti. Mandare i funghi lessati alle verdure che languono in padella, condire con sale, pepe e tenere per altri 10 minuti. a fuoco. Trasferire in una casseruola con brodo di funghi bollente, aggiungere noodles o noodles. Lessare la zuppa fino a cottura della pasta. Consigli! Per cucinare la zuppa di funghi con funghi congelati con meno olio vegetale, che entrerà in essa con verdure fritte, dovrebbero essere saltati in una padella con un diametro più piccolo. Quindi non friggeranno più, ma languiscono nel loro stesso succo.
Zuppa di funghi di agarici di miele congelati in una pentola a cottura lenta
Preparare una zuppa di funghi con funghi congelati in una pentola a cottura lenta non sarà assolutamente una seccatura e non è nemmeno necessario scongelare i funghi o cuocere a vapore l'orzo perlato. Un'opzione correttamente selezionata farà fronte a tutti i processi da sola.
Proporzioni degli ingredienti:
- funghi congelati – 300 g;
- petto di pollo – 200 g;
- patate – 200 g;
- orzo perlato – 50 g;
- carote – 120 g;
- cipolle – 70 g;
- aneto – 1 gambo;
- aglio – 2 chiodi di garofano;
- pimento, alloro e sale qb;
- acqua.
Progresso:
Tagliare il pollame in porzioni. Togliere la pelle alle patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Passare le carote sbucciate attraverso una grattugia grossa. Togliete la buccia alla cipolla e lasciatela intatta. Risciacquare le semole. Metti pollo, verdure, cereali e funghi in una ciotola multicooker. Metti le spezie e un intero gambo di aneto verde con loro. Rabboccare con acqua. La sua quantità dipende dallo spessore desiderato della zuppa finita. Attivare la funzione "Spegnimento" per 2 ore. In 20 minuti fino alla fine della cottura, prendere il gambo dell'aneto e l'alloro dalla ciotola del multicooker. Condire con sale, aglio ed erbe tritate. Importante! Dopo lo scongelamento, i funghi non possono essere ricongelati, quindi, quando ti raccogli, dovresti dividerli in porzioni.
Deliziosa zuppa di funghi surgelati e orzo
L'orzo perlato era uno dei preferiti degli zar russi. I suoi piatti venivano spesso serviti alle cene di gala, e ora nell'esercito, negli ospedali e nelle mense. La zuppa densa, ricca e nutriente con funghi surgelati e orzo perlato viene preparata con i prodotti disponibili.
Proporzioni degli ingredienti:
- funghi congelati – 150-200 g;
- orzo perlato – 45 g;
- patate – 250-300 g;
- acqua – 1,5 l;
- cipolle – 40 g;
- pimento – 2-3 piselli;
- foglia di alloro – 1 pz.;
- olio vegetale per friggere;
- aneto o prezzemolo, sale, pepe nero macinato – a piacere.
Progresso:
Versare l'orzo perlato precedentemente lavato sotto l'acqua corrente con un bicchiere di acqua bollente e cuocere a vapore per 1-2 ore. Fai bollire l'acqua, mettici dentro i funghi e le spezie. Lessare i funghi al miele per 15 minuti. dopo l'ebollizione, raccogliendo schiuma dalla superficie. Quindi utilizzare un mestolo forato per trasferire i funghi in uno scolapasta. Filtrare il brodo di funghi e rimettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, mettici dentro l'orzo perlato e cuocilo fino a metà cottura per 40 minuti. Nel frattempo preparate il soffritto di funghi. Friggere la cipolla a dadini fino a renderla morbida. Trasferitela poi in un piatto e friggetela nello stesso olio per 8 minuti. funghi al miele. Rimettere i funghi nella padella, condire con sale, pepe e mescolare. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e lavate e inviarle all'orzo. Cuocere tutto insieme per 20-25 minuti. Aggiungere la frittura, il sale e le spezie 10 minuti prima di spegnere il fornello. Lascia che il piatto finito prepari un po 'sotto il coperchio. Servire con erbe e panna acida. Conclusione
Le ricette di zuppa di funghi congelati prevedono l'uso di una piccola quantità di spezie. Poiché gli agarici del miele hanno un aroma di funghi molto pronunciato, è meglio enfatizzarlo solo un po' con un pizzico di pepe nero macinato o foglie di alloro, in modo che non dominino in alcun modo.Quindi il gusto del piatto finito non deluderà.
