Le ricette semplici per i peperoni tsitsak in salamoia per l'inverno sono molto diverse, tra la loro abbondanza, tutti ne troveranno una adatta da gustare. Di seguito sono riportate le ricette per i peperoni in salamoia, salati e crauti per l'inverno con una foto. Questa varietà vegetale dal sapore amaro-piccante è stata allevata da allevatori. Gli snack in salamoia che ne derivano sono particolarmente apprezzati in Georgia e in Armenia. È simile alla varietà di peperoncino più famosa, ma ha un sapore più delicato. La pianta è termofila, quindi nelle regioni settentrionali viene coltivata in serra.
È meglio usare frutta non più di 8 cm
Come cucinare il pepe tsitsak per l'inverno?
Per raccogliere verdure in salamoia o salate, è meglio prendere frutti sottili oblunghi di un colore verde-giallastro. Non è necessario rimuovere il seme all'interno e gli steli. Prima di cuocere i peperoni in salamoia, i baccelli devono essere leggermente asciugati: stendere le verdure non lavate sul davanzale della finestra per 2-3 giorni, coprendo con una garza. È necessario lavare i frutti appena prima della cottura.
Se il frutto è troppo amaro, puoi metterlo a bagno in acqua fredda per 12-48 ore, rinnovandolo periodicamente.
Prima di decapare o decapare, ogni frutto deve essere forato con una forchetta o un coltello in più punti in modo che l'aria esca da essi e siano meglio saturati con la marinata.
Per la salatura è meglio prendere sale grosso o marino grosso.
Per gli spazi vuoti, sono adatti frutti di colore verde-giallastro.
Prima di cucinare, è meglio procurarsi guanti di gomma e un respiratore per proteggere le mani e la mucosa nasale dalle ustioni.
Le verdure in salamoia vengono solitamente utilizzate come aggiunta a piatti di carne e pesce, insalate di verdure, ma per gli amanti degli snack in salamoia piccanti e salati sono adatti come piatto indipendente.
Come marinare i peperoni tsitsak per l'inverno secondo la ricetta classica
Per preparare 0,5 litri di zitsak sottaceto secondo questa ricetta, avrai bisogno di un minimo di ingredienti:
- tsitsak – 500 g;
- pimento – 12-15 piselli;
- sale – 100 g;
- zucchero – 250 g;
- aceto 9% – 250 ml.
La ricetta classica prevede di tenere i peperoni in una marinata
Cucinare semplici peperoni tsitsak in salamoia per l'inverno:
Come chiudere il pepe tsitsak in armeno per l'inverno
Per preparare 3 litri di pepe tsitsak per l'inverno in armeno avrai bisogno di:
- tsitsak – 3 kg;
- sale (preferibilmente grossolano) – 1 bicchiere;
- aglio – 120 g;
- aneto – 1 mazzo grande;
- acqua potabile – 5 litri.
Il pezzo sarà pronto in 1-2 settimane
Processo di decapaggio:
Li sterilizziamo insieme ai peperoni sott'aceto, poi li arrotoliamo.
Salare il pepe tsitsak per l'inverno
Per la salatura è necessario:
- tsitsak – 5 kg;
- salgemma, grosso – 1 bicchiere;
- acqua potabile – 5 litri.
Per la salatura, è necessario un minimo di ingredienti.
Cottura del pepe tsitsak salato per l'inverno:
Trascorso il tempo richiesto, il prodotto è pronto per l'uso. Per la conservazione a lungo termine, puoi arrotolare i pezzi in piatti sterilizzati.
Come salare il pepe tsitsak per l'inverno può essere visto in
Una ricetta semplice per i crauti tsitsak per l'inverno
Ingredienti per 4 litri di pezzo:
- peperoni – 5 kg;
- acqua potabile – 5 l;
- aglio – 15 chiodi di garofano;
- sale – 200 g;
- pepe nero (piselli) – 15 g;
- pimento – 15 g;
- foglia di alloro – 8-10 pezzi
Devi lavorare con il pepe con i guanti per non bruciare la pelle.
Per la fermentazione, avrai bisogno di piatti smaltati o botti di legno.
Processo di decapaggio:
Peperoni tsitsak fritti in olio per l'inverno
Poiché i peperoni di questa ricetta vengono cotti nell'olio, sono l'ideale complemento di patate lesse, stufati, carni magre o pesce.
Devi preparare:
- tsitsak – 2,5 kg;
- aceto 9% – 200 ml;
- olio di girasole – 300 ml;
- sale – 1 cucchiaio. l.;
- aglio – 150 g;
- prezzemolo e aneto – in un mazzo.
Aglio ed erbe aromatiche esaltano il gusto amaro del peperone
Preparazione passo passo della merenda:
ricetta per la raccolta del pepe tsitsak per l'inverno:
Ricetta del pepe tsitsak invernale caucasico
Ci sono molte ricette per il peperoncino tsitsak per l'inverno. Puoi cucinare qualcosa di insolito dalla cucina caucasica. Il piatto è mediamente piccante con note dolci.
Per cucinare avrai bisogno di:
- pepe – 2,5 kg;
- acqua potabile – 5 l;
- sale – 300 g;
- pepe nero (piselli) – 10 g;
- aglio – 10-12 chiodi di garofano;
- coriandolo (semi) – 10 g;
- foglia di alloro – 4-6 pezzi .;
- foglie di ciliegio – 4-6 pezzi
Foglie di ciliegia e coriandolo si aggiungono al sapore
Processo di decapaggio:
Delizioso pepe tsitsak marinato per l'inverno con spezie georgiane
Per ottenere 2 litri di sottaceti avrai bisogno di:
- tsitsak – 2 kg;
- acqua potabile – 0,3 l;
- aglio – 150 g;
- olio di girasole – 250 ml;
- aceto 6% – 350 ml;
- verdure (aneto, sedano, prezzemolo) – 1 mazzetto;
- pimento – 5 piselli;
- foglia di alloro – 4-5 pezzi .;
- sale – 50 g;
- zucchero – 50 g;
- luppolo-suneli – 20 g.
Pepper – il detentore del record per il contenuto di vitamina C
La procedura per preparare i peperoni sott'aceto in georgiano:
Una ricetta semplice per salare i peperoni tsitsak per l'inverno con l'aglio
Avrebbe bisogno:
- pepe – 2 kg;
- aglio – 250 g;
- foglia di alloro – 2 pezzi;
- sale – 400 g;
- foglia di ribes nero – 2 pezzi;
- verde;
- acqua potabile – 5 litri.
I pezzi vengono conservati in un luogo fresco e buio.
Cottura passo passo:
Come marinare il pepe tsitsak con il miele per l'inverno?
L'enorme vantaggio di questa ricetta è che il contenuto di una grande quantità di aceto e miele consente di ottenere un prodotto in salamoia senza sterilizzazione. È sufficiente metterlo in un luogo fresco.
Per marinare una verdura avrai bisogno di:
- tsitsak – 1 kg;
- aceto 6% – 450 ml;
- miele – 120 g;
- sale – 25 g.
Il miele conferisce un sapore dolciastro ai peperoni amari
Processo di cottura passo passo:
Pepe tsitsak armeno per l'inverno con sedano e coriandolo
Preparare i peperoni sott'aceto dai seguenti ingredienti:
- tsitsak – 3 kg;
- acqua potabile – 1,5 l;
- aglio – 12-15 chiodi di garofano;
- sedano (gambi) – 9 pezzi;
- verdure al coriandolo – 2 piccoli mazzi;
- sale – 250 g;
- zucchero – 70 g;
- aceto 6% – 6 cucchiai. l.
Le billette con coriandolo e sedano sono incredibilmente aromatiche e gustose
Il pepe di Tsitsak, marinato per l'inverno in armeno, viene preparato come segue:
Come salare il pepe tsitsak con foglie di mais per l'inverno?
Per la salatura è necessario:
- pepe – 2 kg;
- foglie di mais – 5-6 pezzi;
- aneto – 1 mazzetto;
- sedano (gambo) – 1 pz.;
- aglio – 10 chiodi di garofano;
- sale – 150 g;
- acqua potabile – 2 l;
- foglia di alloro – 10 pezzi
Le foglie di mais sottaceto ammorbidiscono il sapore del pepe
Processo di cottura:
Pepe Tsitsak per l'inverno in salsa di pomodoro
La ricetta è adatta agli amanti degli snack succosi e salati. I pomodori "ammorbidiscono" il sapore del pepe amaro e il peperoncino aggiunge spezie all'antipasto.
Per cucinare il tsitsak in salamoia nel pomodoro è necessario:
- tsitsak – 1,5 kg;
- pomodori freschi – 3 kg;
- peperoncino – 2 pezzi;
- olio di girasole – 100 ml;
- verdure al prezzemolo – 1 mazzetto;
- zucchero – 100 g;
- sale – 15 g;
- aceto 6% – 80 ml.
La raccolta nel pomodoro risulta essere piccante e succosa
Ricetta per preparare un delizioso pepe tsitsak per l'inverno in salsa di pomodoro:
Regole di archiviazione
Le ricette per i peperoni tsitsak in salamoia per l'inverno comportano la conservazione del pezzo in barattoli. Le condizioni non sono diverse dalle regole per conservare altra conservazione: un luogo fresco e buio. Per barattoli ermeticamente chiusi di snack in salamoia, una cantina, un seminterrato o un frigorifero andranno bene. Se il pezzo non viene posizionato in un contenitore sterile, può essere conservato in frigorifero per non più di un mese, proprio come i pezzi aperti.
Se la salamoia diventa torbida o compaiono macchie sui frutti, gli spazi vuoti non sono adatti all'uso.
Conclusione
Semplici ricette per i peperoni tsitsak in salamoia per l'inverno aiuteranno a diversificare la tavola di tutti i giorni e a decorare quella festiva. Non è difficile marinare e salare i frutti. Questo piatto può essere servito come antipasto a parte o come aggiunta alla carne, aggiunto a zuppe, primi piatti e insalate.
