Barbabietole grattugiate per l'inverno in vasetto: sott'aceto, senza sterilizzazione, bollite, senza aceto

Ogni casalinga cerca di ricavare la quantità massima per l'inverno da diverse verdure. Una delle colture orticole preferite è la barbabietola, un prezioso prodotto alimentare ricco di sostanze nutritive. Tra i tanti diversi sottaceti, le barbabietole grattugiate per l'inverno in barattolo occupano il primo posto in cucina e nell'alimentazione.

Conservazione delle barbabietole grattugiate per l'inverno

Alcuni suggerimenti per la preparazione di uno spazio vuoto:

Per preparare le barbabietole grattugiate per l'inverno, è necessario utilizzare colture di radici di medie dimensioni, perché rispetto agli esemplari di grandi dimensioni sono molto più succose e luminose.

Dopo aver scelto il prodotto principale, è anche importante prepararlo correttamente. Per fare ciò, è necessario tagliare le parti superiori delle radici e lavarle con particolare cura con acqua corrente usando un pennello.

Per preservare la maggior parte dei nutrienti, si consiglia di bollire le barbabietole senza rimuovere la pelle.

Durante il processo di cottura, aggiungere all'acqua succo di limone e aceto in modo che le barbabietole sott'aceto grattugiate non perdano il loro colore attraente. Questi componenti non solo conserveranno l'ombra naturale del frutto, ma gli daranno anche più saturazione.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle marinate, che dovrebbero essere preparate con l'aggiunta di aceto, sale, zucchero. Esistono molte ricette che contengono, oltre agli ingredienti elencati, altre spezie (chiodi di garofano, cannella, ecc.). Pertanto, se vuoi sperimentare, puoi modificare la composizione degli ingredienti, tenendo conto delle preferenze di gusto.

Fatti salvi i requisiti e le raccomandazioni specificati nelle ricette, il prodotto finito sarà gustoso e non si rovinerà a lungo.

Come marinare le barbabietole grattugiate per l'inverno secondo la ricetta classica

Non sarà difficile preparare un appetitoso bianco secondo la ricetta classica, quindi anche un principiante può farcela con questo lavoro. Per fare ciò, è necessario osservare solo le proporzioni, la sequenza e il tempo del trattamento termico.

Un insieme di prodotti:

• barbabietola;
• 7 pz. Pepe di Giamaica;
• 3 pz. foglie di alloro;
• 40 g di zucchero;
• 40 g di sale
• 1 litro d'acqua;
• 60 ml di aceto.

Corso di prescrizione:

Bollire l'ingrediente principale lavato o cuocere in forno finché sono teneri. Raffreddare, sbucciare e grattugiare.

Trasferire in barattoli, sterilizzarli in anticipo e quindi aggiungere le spezie.

Versare lo zucchero, il sale nell'acqua e, mandandolo sul fuoco, aspettare che arrivi a bollore. Togliere dal fuoco e versare l'aceto.

Versate il contenuto dei vasetti con la marinata già pronta e, chiudendo ermeticamente, tenete a testa in giù fino a quando non si saranno raffreddati.

Barbabietole grattugiate sott'aceto per l'inverno senza sterilizzazione

Una ricetta per le barbabietole grattugiate per l'inverno senza sterilizzazione farà risparmiare notevolmente il tempo di cottura e il piatto risultante diventerà un pezzo insostituibile in casa, che ti aiuterà a preparare piatti deliziosi. Può essere aggiunto a vari contorni, utilizzato come uno degli ingredienti per tutti i tipi di insalata e anche per una zuppa insolita.

Set di ingredienti:

• barbabietola;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. aceto.

La ricetta prevede l'implementazione di alcuni processi:

Preparare gli ortaggi a radice: lavare molto accuratamente gli ortaggi, rimuovendo tutti i detriti vegetali. Quindi mettilo in un contenitore, riempilo d'acqua e invialo alla stufa, fai bollire. Conservare finché sono teneri, mentre è importante non scuocere.

Immergere la radice bollita in acqua fredda e raffreddare. Rimuovere la pelle con un coltello. Quindi, prendendo una grattugia grossa, tritare gli ortaggi a radice.

Preparare una marinata con acqua, sale, zucchero e aceto unendoli e facendoli bollire. È importante che il sale e lo zucchero siano completamente sciolti.

Metti la verdura preparata in modo compatto in barattoli caldi sterilizzati e versa la marinata in ebollizione. Chiudere e avvolgere con una coperta, dopo aver capovolto il bianco marinato.

Dopo il completo raffreddamento, rimuovere la conservazione per la conservazione in una stanza con una temperatura fresca.

Raccolta per l'inverno da una barbabietola schiacciata

Una preparazione così brillante sarà una carta vincente sul tavolo da pranzo e i piatti caldi preparati con la sua aggiunta diventeranno molto più gustosi e salutari.

Lista degli ingredienti:

• 1 barbabietola;
• 75 g di cipolle;
• 5 ml di senape;
• 20 ml di aceto (6%);
• 40 ml di acqua;
• 10-20 g di zucchero;
• sale, salsa di soia a piacere.

Ricetta passo passo:

Lavare le barbabietole, asciugarle su un asciugamano asciutto.

Macinare su una grattugia grossa.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e unire alla radice vegetale grattugiata.

Portare a bollore l'acqua, salare, zucchero, pepe, aggiungere l'aceto e la senape.

Condire l'ortaggio con la salsa preparata, confezionare in vasetti e arrotolare.

Barbabietole grattugiate per l'inverno senza aceto

Puoi marinare le barbabietole grattugiate, escludendo completamente l'aceto dai componenti. Questo conservante deve essere sostituito con acido citrico. In questo caso, il gusto della preparazione non sarà peggiore della versione tradizionale con aceto e il grado di utilità del prodotto finito è molto più alto.

Componenti richiesti:

• 500 g di barbabietole;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• spezie.

Ricetta per cucinare barbabietole grattugiate per l'inverno senza aceto:

Lavate e lessate bene le barbabietole. Dopo che la verdura si è raffreddata, sbucciatela e sciacquatela con acqua fredda, quindi grattugiatela.

Metti le spezie sul fondo dei barattoli sterilizzati, riempi con le verdure preparate sopra.

Versare l'acqua in un contenitore separato, aggiungere lo zucchero, aggiungere l'acido citrico e il sale. Fai bollire la composizione risultante.

Versare il contenuto delle lattine con una miscela calda. Chiudere bene, girare e avvolgere con una coperta. Dopo il raffreddamento, inviare per la conservazione.

Barbabietole grattugiate, marinate per l'inverno per un po' di freddo

Questo crudo grattugiato sottaceto è una vera scoperta per ogni casalinga, in quanto è pensato per creare zuppe fredde di barbabietola, primi piatti caldi. Le barbabietole grattugiate marinate per l'inverno faranno risparmiare tempo nella preparazione del condimento e il suo gusto ricco e in salamoia illuminerà qualsiasi piatto.

Componenti e proporzioni:

• 2 kg di barbabietole;
• 0,5 kg di cipolle;
• 700 g di pomodori;
• 250 g di peperone dolce;
• 3 pz. aglio;
• 6 cucchiai. l. oli di girasole;
• 2 cucchiai. l. sale.

Processi di cottura della ricetta:

Tritare la cipolla a forma di semianelli, tagliare il peperone a listarelle. Quindi inviare le verdure preparate per friggere fino a renderle morbide.

Aggiungere l'aglio tritato agli ingredienti fritti e mescolare il tutto.

Macinare i pomodori sbollentati usando un frullatore.

Rimuovere la pelle dalla verdura lavata e grattugiare con una grattugia.

Mettere le barbabietole grattugiate preparate in una casseruola per stufare, versare sui pomodori e far sobbollire per 30 minuti.

Trascorso il tempo aggiungete le verdure fritte con l'aglio e fate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Distribuire la composizione di barbabietola grattugiata marinata nei vasetti e arrotolare come di consueto.

Barbabietole lessate grattugiate per l'inverno in vasetto

Questo metodo per preparare una deliziosa preparazione appetitosa è considerato il più semplice. La ricetta per le barbabietole sott'aceto, bollite, grattugiate per l'inverno prevede la presenza di componenti come:

• 1 kg di barbabietole;
• 0,5 l di acqua;
• 100 g di aceto;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• ½ cucchiaio. l. sale;
• spezie a piacere.

Tecnologia di cottura per barbabietole grattugiate sott'aceto:

Lavare gli ortaggi a radice di medie dimensioni e far bollire a fuoco basso finché sono teneri.

Sbucciare il prodotto principale, grattugiare con una grattugia grossa.

Mettere nei vasetti, aggiungere le spezie e iniziare a fare la marinata. Per prepararlo, è necessario far bollire dell'acqua in una casseruola e aggiungere sale, zucchero e spezie a scelta.

Versare l'aceto nella salamoia bollente e versare immediatamente nei barattoli. Quindi inviare per la sterilizzazione.

Chiudete i vasetti, capovolgete e lasciate raffreddare.

Barbabietole grattugiate sott'aceto per l'inverno in vasetto con chiodi di garofano e peperoni

La barbabietola in tandem con il peperone dolce conferisce al sottaceto un aroma originale e un retrogusto squisito e leggermente dolce.Completerà perfettamente tutti i tipi di insalate, patate bollite e panini con esso sarà gourmet. Per preparare le barbabietole grattugiate in salamoia per l'inverno con chiodi di garofano e peperoni, avrai bisogno di:

• 5 kg di barbabietole;
• 1 kg di peperone dolce;
• 1,5 kg di cipolle;
• 0,5 l di acqua;
• 200 g di zucchero;
• 2 cucchiai. aceto;
• 2 cucchiai. oli di girasole;
• 4 cucchiai. l. sale;
• aglio, chiodi di garofano a piacere.

Tecnologia di cottura:

Lessare le barbabietole lavate, quindi sbucciarle e grattugiarle con una grattugia grossa.

Tagliare la cipolla sbucciata dalla buccia ad anelli sottili, togliere i semi dal peperone e tritarlo.

Prendete un recipiente d'acqua, aggiungete lo zucchero, il sale, l'olio e fate bollire. Quindi aggiungere cipolla e pepe. Far bollire la massa risultante per 10 minuti.

Aggiungete le barbabietole, bagnate con l'aceto e lasciate riposare per altri 10 minuti, abbassando la fiamma al minimo.

Metti la massa vegetale calda pronta in barattoli e gira, gira e lascia raffreddare.

Barbabietole sott'aceto grattugiate: una ricetta per l'inverno con aglio e coriandolo

Per compiacere la famiglia e gli amici con un delizioso antipasto grattugiato in salamoia, non è necessario aspettare le vacanze, ma puoi prendere un barattolo di pezzi piccanti dalla cantina e creare sulla base un capolavoro culinario. Per questa ricetta, è necessario preparare il seguente set di prodotti:

• 1 kg di barbabietole;
• 1 aglio;
• 2 cucchiaini coriandolo;
• 3 cucchiai. l. aceto;
• 1 cucchiaio. oli di girasole;
• zucchero, sale qb.

Come cucinare secondo la ricetta:

Mondate le radici e tritatele con una grattugia. Tritare l'aglio, tritare il coriandolo e, se la spezia è nei semi, utilizzare un macinacaffè.

Metti tutti gli ingredienti preparati in un contenitore, versa l'olio di semi di girasole. Far bollire la massa e distribuire alle banche. Lasciare marinare per 6 ore.

Trascorso il tempo specificato, arrotolare le lattine utilizzando i coperchi di latta.

Barbabietole grattugiate marinate al limone

Quando si prepara un bianco grattugiato in salamoia, è possibile utilizzare il succo di limone o l'acido citrico. Il gusto di un antipasto in salamoia grattugiato pronto sarà caratterizzato da piccantezza e delicatezza.

Per fare ciò, è necessario preparare i seguenti componenti:

• barbabietola;
• Scorza di 1 limone;
• ½ succo di limone;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• 50 ml di aceto.

Metodo di cottura secondo la ricetta:

Bollire o cuocere il prodotto principale e grattugiare.

Unire olio, aceto, succo e scorza.

Aggiungere la composizione risultante alle barbabietole grattugiate bollite preparate, mescolare bene.

Piegare bene nei vasetti e chiudere.

Come preparare il purè di barbabietola rossa per l'inverno con le cipolle

L'insolita preparazione grattugiata in salamoia per l'inverno completerà una cena in famiglia e decorerà qualsiasi spuntino festivo e piatto caldo. E il suo gusto straordinario e l'aroma unico delizieranno tutti i membri della famiglia.

Struttura dei componenti:

• 3 kg di barbabietole;
• 5 pezzi. Luca;
• 1 cucchiaio. oli di girasole;
• 3 cucchiai. l. aceto;
• sale, zucchero a piacere.

La ricetta per creare un sano vuoto in salamoia grattugiato per l'inverno:

Lavare, sbucciare e cuocere gli ortaggi a radice. Sbucciare la cipolla.

Grattugiare le verdure preparate.

Prendi una pentola d'acqua e aggiungi l'olio di semi di girasole. Quando la composizione bolle, aggiungi barbabietole e cipolle, aggiungi sale, zucchero, concentrandoti sul gusto. Cuocere per 10 minuti, sempre mescolando. 1 minuto prima della fine del processo di cottura, aggiungere l'aceto e mescolare.

Imballare la massa vegetale pronta in barattoli e arrotolare. Mettere a raffreddare, avendo precedentemente capovolto i contenitori.

Barbabietole grattugiate per l'inverno, marinate con cannella e noce moscata

Se sei stanco degli spazi vuoti tradizionali e vuoi qualcosa di insolito, allora è il momento di creare qualcosa di nuovo. Una delle soluzioni originali sarebbe quella di preparare le barbabietole grattugiate in barattolo per l'inverno. Un tale antipasto grattugiato in salamoia è facile da preparare e non richiede molto tempo.

Set di componenti:

• barbabietola;
• 1 litro d'acqua;
• 50 g di sale;
• 100 ml di aceto;
• 1 cucchiaino Noce moscata;
• 3 g di cannella in polvere.

Come realizzare correttamente uno spazio vuoto in salamoia per l'inverno:

Lessare le barbabietole lavate, sbucciare e grattugiare.

Preparare una salamoia con acqua combinata con cannella, noce moscata, sale e aceto.

Disporre la verdura preparata in barattoli, versare sopra la marinata calda e tappare, quindi capovolgere e lasciare raffreddare.

Regole per la conservazione delle barbabietole grattugiate

Il metodo di conservazione per tale conservazione è standard. È necessario creare le condizioni ottimali, vale a dire una stanza fresca senza segni di funghi, muffe, elevata umidità. La soluzione ideale sarebbe mettere le barbabietole sott'aceto, grattugiate in barattoli per l'inverno, in cantina, seminterrato, se si tratta di un appartamento, quindi in dispensa. Non è consigliabile tenere il pezzo in lavorazione sul balcone per evitare il congelamento.

Conclusione

La barbabietola grattugiata per l'inverno in barattolo è una preparazione sana in salamoia di alta qualità, poiché è composta solo da prodotti naturali. Tale conservazione sarà un'ottima aggiunta alla tavola da pranzo e porterà anche il suo sapore ad ogni festa, grazie alla sua consistenza delicata e al gusto sorprendente.